Omega-3 rage
Tegenwoordig moeten alle producten omega-3 bevatten: brood, melk, toetjes, vruchtensappen en zelfs aardappelen. Omega-3 is inderdaad heel gezond; het zou ons beschermen tegen aderverkalking en is nodig voor de goede werking van onze hersenen. Omega-3 komt vooral voor in vette vissoorten maar ook in plantaardige producten zoals lijnzaad. Omega-3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetzuren, waarvan tenminste één vetzuur valt onder de categorie essentiële vetzuren. De belangrijkste omega-3 vetzuren zijn: alfa-linoleenzuur (ALA), eicosapentaeenzuur (EPA) en docosahexaeenzuur (DHA).
De mens kan zelf EPA en DHA maken uit ALA.
Gezondheidseffecten van omega-3
Japanners hebben minder last van aderverkalking, waarschijnlijk omdat ze in vergelijking met Europeanen veel meer vis eten. Ook bij eskimo's blijk omega-3 de bloedvaten te beschermen: niettegenstaande het feit dat ze veel cholesterol innemen vertonen ze een verlaagd triglyceridengehalte en een verhoogd HDL-cholesterolgehalte (gezonde cholesterol). Wetenschappelijke studies hebben aangetoond dat omega-3 de bloeddoorstroming bevordert, de afzetting van vetten in de aders vermindert en de bloeddruk verlaagt.Ook zou omega-3 noodzakelijk zijn voor optimale hersenfuncties, niet verwonderlijk omdat onze hersenen voor ongeveer 10% bestaan uit omega-3. Vooral DHA is een bouwstof van de celmembraan van zenuwcellen en van de beschermende myelineschede. Omega-3 zou de agressie, stemmingstoringen en psychotische problemen helpen voorkomen.
Wegens de anti-onstekingseigenschappen van omega-3 hebben ze een gunstig effect om sommige auto-immuunziekten, zoals reumatoïde artritis en de ziekte van Crohn. Recent onderzoek toont aan dat omega-3 mannen mogelijk tegen prostaatkanker beschermt.
En omega-6?
Omega-6 is ook een overzadigd vetzuur en wordt algemeen als gezond beschouwd. Maar een te hoge inname van omega-6 zou de ontstekingsremmende werking van omega-3 verlagen. Een goed evenwicht tussen omega-6 en omega-3 ligt tussen 3:1 en 5:1, een verhouding die zou voldoen aan de voeding van de oermens. Vooral plantaardige oliën zoals sojaolie, zonnebloemolie, arachideolie en maïsolie bevatten veel omega-6 en verstoren de omega-6 / omega-3 verhouding. Olijfolie daartegenover bevat slechts weinig omega-6 en is daardoor een gezonde keuze.Omega-3-rage in België
Nu de gemiddelde consumenten zich bewust is van de gezondheidsvoordelen van omega-3 probeert de voedingsindustrie op verschillende manieren het omega-3 gehalte van hun producten te verhogen. Zodanig veel voedingsproducten zijn nu verrijkt met omega-3 dat sommige producenten zich proberen te onderscheiden door juist geen omega-3 meer toe te voegen. Zo heeft Unilever onlangs besloten om in Becel pro-activ drankjes niet langer te omega-3 toe te voegen en heeft. Een andere manier om het omage-3 gehalte te verhogen van bv. eieren, vlees of melk is de samenstelling van het voeder te veranderen. Zo wordt er melk verkocht van koeien die vooral gevoederd worden met gras of eieren (Colombus-eieren) van kippen die extra omega-3 krijgen in hun voeder.Besluit
Omega-3 is inderdaad gezond. Het consumeren van voedingsmiddelen die verrijkt zijn met omega-3 is een mogelijkheid maar verstandiger is om enkele keer per week vette vis te eten i.p.v. vlees. Het slikken van omega-3 supplementen is ook een mogelijkheid en biedt het voordeel dat deze meestal gezuiverd zijn van mogelijke contaminatie. En om de inname van omega-6 te beperken is het belangrijk om vooral gebruik te maken van olijfolie.Reageer op dit artikel >> Lees reacties >>